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渝味重庆小面教你重庆小面的做法
说起重庆很多人会想起山城、美女、火锅等，其实重庆还有一种小吃比火锅还有名气，它就是重庆小面，在大街小巷随处可见重庆小面的存在，老板，来碗二两小面，多菜少面，多辣多醋，不要葱花，这个声音弥漫着整个小面馆。那么既然大家都这么爱吃想必也想知道重庆小面的做法吧，下面小编就以渝味重庆小面的做法为大家讲解下吧。

准备用料：

水面100克，空心菜100克，花生米10克，蒜末2勺，味精半勺，猪油1勺，姜末2勺，芽菜10克，香油一勺，熟的菜籽油1勺，辣椒油2勺，花椒粉一勺，鸡精半勺，细香葱2根，黄豆酱油2勺。

食材准备：

1、准备好上面的食材。

2、把姜、蒜剁成末放在碗里，把香葱洗净切成葱花。

3、趁着煮面的水没开的时间调汁；调入2勺酱油、半勺鸡精、1勺葱花、1勺花椒粉、1勺辣椒油、1勺猪油、一勺菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜。

4、水烧开之后把面放入水中，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开没有白点的话，就可以装碗了。

5、在调料的碗里放两勺面汤，要是家里有骨头汤的话，味道会更好哦。

6、把空心菜挑入碗里，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汤汁倒入就可以了。

怎么样，看完以上这些内容是不是已经会了呢，那就赶紧来露一手吧!

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