学做葱油粑粑哪儿有学 葱油粑粑技术

      葱油粑粑吃的是外面的皮，既酥且脆. 内里的“肉”则为绵软，夹在“肉”里的葱则依然青翠，葱油饼是素食、消费低、好吃又实惠。是极好的小本创业项目。
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长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。相传许多年前，靖港一位摊贩经熟人介绍到长沙南门口，架起行头炸葱油粑粑，飘散的香气吊人口味，立刻把长沙城里人吸引来尝新鲜，爽！由此一传十十传百，靖港葱油粑粑摊前的食客更是从早到晚络绎不绝，靖港葱油粑粑由此在长沙城里扎下了根，仿制者满城皆是。

葱油饼的做法： 1. 面粉加水活成面团。2. 把面团上盖一层布，发酵一小时。3. 葱花切碎备用。4. 葱花内加入五香粉。5. 加适量盐。6. 加几粒味精。7. 把材料活均匀。8. 烧一锅热油浇在活好的葱花内。9. 把面擀成一张大饼。10. 摸上一层葱花油。11. 从一边卷起。12. 再揪成大小差不多的剂子。13. 拿起一个剂子把两边用手捏紧。14. 再按扁成圆形。15. 用擀面杖擀成薄饼。16. 擀好的饼放入盘内，一次吃不完可以放冰箱冷藏第二天吃也可以。17. 锅内倒入油放入擀好的葱油饼，煎到两面上次就好了要小火慢慢煎。