江西千叶豆腐丝设备M麻辣豆腐丝制作方法

138，6364,6772，江西千叶豆腐丝设备，麻辣豆腐丝制作方法，凉菜市场比较好卖的就是千页豆腐丝和凉皮，这是夏天雷打不动的主角凉菜。一些生产着凉皮的朋友都看好了千页豆腐丝这个市场，摩拳擦掌，想做的不少。但是不了解千页豆腐丝这个市场水深如何，一时间贸然不敢出手。
做为一个比较资深的行业人士，给您说一说千页豆腐丝的生产原料、设备配置、工艺过程、用工量、产品成本、市场价格等方方面面。
千页豆腐丝的生产原料不是常见的黄豆，而是黄豆提取的大豆蛋白粉，直接用成品1包1包的蛋白粉生产的。千页豆腐丝的主要原料就是大豆蛋白、淀粉。淀粉一般使用木薯变性淀粉。一斤蛋白粉、搭配一斤淀粉，可生产7-8斤千页豆腐丝。
生产千页豆腐丝用的设备也不多，关键是选好千页豆腐斩拌机和切丝机这两台设备。因其蛋白黏度较高，所以斩拌机的选择直接关系千页豆腐丝的筋性、出品率。
加工生产千页豆腐丝占用工人不多，夫妻两口子就可以生产，日产1.2千斤累不着。比做凉皮工艺简单、占用工人少多啦。生产一斤千页豆腐丝的成本1.7左右，市场零售价格5元一斤，福建、广东一带批发价格3.5到4元一斤，由此可见，生产千页豆腐丝是多么的巨划算。
适合小规模、豆制品作坊生产千页豆腐丝用的设备有：80型高速斩拌机、车盘、蒸箱、切块切片机、切丝机、卤锅、晾干线，拌料机等。看上去设备不少，经济实惠一点就是选好更关键设备，就像做块和片为主的就是选好斩拌机、蒸箱、切块切片机就可以，做凉菜的麻辣香辣豆腐丝就选斩拌机、切丝机、卤锅就可以，算起来投资8万元就可以。好在这个产品回本比较快，经营有方的老板2个月就能收回设备投资。