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上海晶九投资管理有限公司

更新时间:2017-09-04 15:39:31 浏览次数:251次
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渝味重庆小面教你重庆小面的做法
说起重庆很多人会想起山城、美女、火锅等,其实重庆还有一种小吃比火锅还有名气,它就是重庆小面,在大街小巷随处可见重庆小面的存在,老板,来碗二两小面,多菜少面,多辣多醋,不要葱花,这个声音弥漫着整个小面馆。那么既然大家都这么爱吃想必也想知道重庆小面的做法吧,下面小编就以渝味重庆小面的做法为大家讲解下吧。

准备用料:

水面100克,空心菜100克,花生米10克,蒜末2勺,味精半勺,猪油1勺,姜末2勺,芽菜10克,香油一勺,熟的菜籽油1勺,辣椒油2勺,花椒粉一勺,鸡精半勺,细香葱2根,黄豆酱油2勺。

食材准备:

1、准备好上面的食材。

2、把姜、蒜剁成末放在碗里,把香葱洗净切成葱花。

3、趁着煮面的水没开的时间调汁;调入2勺酱油、半勺鸡精、1勺葱花、1勺花椒粉、1勺辣椒油、1勺猪油、一勺菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜。

4、水烧开之后把面放入水中,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开没有白点的话,就可以装碗了。

5、在调料的碗里放两勺面汤,要是家里有骨头汤的话,味道会更好哦。

6、把空心菜挑入碗里,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汤汁倒入就可以了。

怎么样,看完以上这些内容是不是已经会了呢,那就赶紧来露一手吧!

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