章丘名吃黄家烤肉御斋祥黄家烤肉

章丘黄家烤肉是我们章丘当地的一道百年名吃，在以前更是被当做一个皇家供品，传承至今已经有三百多年，至今还在我们当地热销，是一道经历经得住时间考验的美味。

黄家烤肉教学，章丘黄家烤肉是由整猪烤制而成的，所以对火候的掌握要求极为严格，而且为了烤肉保存的更加长久，腌制过程需要放入大量的盐，这样烤出来的烤肉会比较咸，所以我们改成了分块烤制，这样烤出来的烤肉味道一致，且降低了操作难度。在选材上我们也可以全部选用带皮部位的猪五花肉，保证了每块烤肉的口感上佳。

在黄家烤肉的基础上，我们推出了一款快餐美食，御斋祥黄家烤肉焖饭，烤肉焖饭便是将我们的章丘黄家烤肉与米饭一起焖熟的，这样出锅后，米香与肉香结合在一起，香味飘远，再搭配上时令小菜，便可以装盒对外销售，出餐速度快，色香味俱全。现在学习，一个价钱学习两样技术，心动不如行动。
联系人： 李先生
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培训地点：济南御卿祥餐饮管理有限公司
      济南市章丘明刁路老磨坊生态园