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“我打工年在杭州的一家服装厂上班，月收入1000多元，2013年到另一家厂做工，工资虽然比以前高了一点，可是企业不景气倒闭了，我只好与一些工人一样提前回了家。” 31岁的妇女陈莲芳说，“现在，我想学一门稳定的技术，春节过后再外出打工就可找个好工作。”
2010年由于受国际金融危机影响，国内一些企业用工人数减少，导致广东部分农民工提前返乡。2011年江西职业教育学校积极与有关部门、乡镇（街道）协调与合作，开出了厨师、面点、服装、汽修等培训菜单，让农民自己挑选培训专业，优惠为返乡农民工举办职业教育培训班。如江西新东方烹饪学院的厨师和面点培训班，就是南昌市定单定点培训的项目。
来自南昌莲塘县的陈冬梅学员告诉笔者：“2013年我跟同村的几个姐妹到本市一家服装厂务工，工作辛苦不说，还因为企业减员下了岗。而许多邻近村的江西新东方培训班结业学员，开饭店，年收入有六、七万元。于是，我就来学习厨师和面点技术，学好后争取明年开一家‘农家乐’，自己想当个小老板呢！”在江西新东方的厨师和面点培训基地里，四、五十个农民正在老师的指导下，专心致志地烧菜、做小笼包子。来自新建县的王江，前几天刚从广东一家轴承厂下岗回家，就赶了四十多里路一心一意学技术。
江西新东方烹饪学院教务主任董主任介绍，2014年新举办的两个培训班的116名学员中，有一半是返乡农民工，他们大都尝到了以前没有一技之长的苦楚，所以学习起来比任何学员都用心。
确实，对这些农民工来说，一本职业资格等级证书对今后找工作是至关重要的。因为，这既是自己所掌握技术的证明，又是一张找工作就业的“名片”。临近2011年春节的到来，来自南昌周边地区的116名学员，分别在自己所选的培训基地里认真学习技术。到一个月学习期满后，他们还将参加市劳动部门组织的应知应会考试。
在谈到下一步南昌市返乡农民工培训的打算时，江西新东方市场部负责人刘主任表示，农民工急盼一技之长，走创业之路。因此，下一步要继续实施校企结合，面向青年农民、企业职工、退役士兵、进城农民工、下岗轮岗职工，实行农民选单，使这些农民掌握一技之长，为他们今后再就业增加收入打下扎实的基础。
江西新东方烹饪学院，中国烹饪教育！中国目前规模大，办学久，设备先进、师资力量强、办学水平高、的厨师培训学校。国家大型高级厨师人才培训基地，国际餐饮教育基地，国家职业技能鉴定考核中心，全国先进办学单位。江西省一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的高等专业院校！
