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热门专业遇冷 选择专业须谨慎
国家教育部上公布了一份报告，发布了15个难就业的专业，面对原来的热门专业突然变得不好就业，该如何办？
选择热门 选择专业需慎重
曾经被大多数人看好的热门专业再次被社会打入冷宫，是大学生专业技能不够？还是整个热门专业市场形势下滑？然而，事实是一旦此专业成为大多数人所追求加入的热门，情势一旦达到沸点，便会导致热门专业人才的供需失衡，供大于求!
这就要求在选择专业时要充分了解市场前景，回避那些人挤人的热门专业，因为这些专业，在就业时很有可能会爆冷。
有人看好烹饪 这个行业是否会让人失望？
众所周知，中国烹饪行业在迅猛发展，现在才只是发展的开始，专家预测，今后烹饪行业的发展还会大步迈进。有不少家长发表看法说烹饪行业的表现如同今年表现甚差的“热门行业”一样，一被人重视就会不争气。还有很多人说烹饪专业会是热门专业。曾采访过几个支持孩子学烹饪专业的家长，他们普遍认为烹饪行业将会是以后的热门行业也是高薪蓝领行业。
餐饮企业烹饪人才紧缺 发展遭阻碍
采访了江西的有多年办学经验的江西新东方烹饪学院校长，对近年烹饪行业的发展以及烹饪行业的前景作进一步的了解。
经校长介绍，2010年以来，江西新东方烹饪学院就业办公室就一直很忙，几乎每天都会接到企业的招聘电话，然而学院的毕业生数量无法满足企业的需要。很多发展中的餐饮企业和大中型的酒店曾这样表达过他们的苦恼：“我们的营业额一直在提高，我们也打算扩大酒店的面积和档次，然而有技术的大厨现在实在是难找。”
据了解，江西新东方烹饪学院为了缓和企业与烹饪人才的供需矛盾，采取加快对学生的培养，利用独创的“理实一体化”教学模式，加大校企合作，学生毕业后无需培训即可直接上岗。
