职业标准是职业教育的基础,将《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接,按照初级、中级的基本要求和工作要求,从理论基础到应用提升合理设计课程内容,从茶艺入门、茶叶基础、茶艺基础、茶艺表演、茶艺接待五个模块进行教学,以此为基础设计评价方案,并就教学资源建设、教学环境布置、教学方法和过程、课程创新发展提出了建议。中国是茶的故乡,茶文化源远流长。随着国人生活水平的提高和文化品位的提升,茶文化盛行,一方面茶楼、茶艺馆日益增多,另一方面高星级酒店不仅在餐厅、大堂吧设有茶饮经营,而且越来越重视茶文化氛围营造和茶产品推广,将茶艺服务和茶艺表演作为高规格接待的精品服务项目和酒店服务特色。
目前,酒店行业茶艺人才却高薪难求十分紧缺。酒店管理专业设置《茶艺》课程,通过泡茶、饮茶等茶事活动,使学生进一步领悟到“廉美和敬”的茶文化精神,既可提高学生自身修养、陶冶情操、净化心灵,又可以增加学生的技能优势、提高其就业竞争力。《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接的必要性职业标准是职业教育课程开发的依据国家职业标准通过工作分析方法,描述了职业概况、胜任各种职业所需的职业道德、基本知识和工作能力,反映了企业和用人单位的用人要求。1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《人民共和国职业分类大典》,属于第四大类中从事茶水艺术冲泡人员。2002年劳动和社会保障部颁布《茶艺师国家职业标准》,标准规定:茶艺师是指在茶艺馆
里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员,共分为初级、中级、高级、技师和高级技师等五个等级。
中级茶艺师的条件要求取得中专以上毕业证书,因此在校学生可以申报中级茶艺师。2012年商务部发布了人民共和国国内贸易行业标准———《茶艺师岗位技能要求》从制度规范、茶艺师的基本要求、资质条件、类别、等级划分及等级划分依据等几个方面做出了详细规定,规范了茶艺师的行业准入和从业资质条件。《茶艺》课程师资源自职业培训据不完全调查,酒店管理专业《茶艺》课程的师资培养源自茶艺师职业培训。茶艺师是一个新的职业类型,自2000年西南大学创办中国高校个茶文化专业开始有茶艺专业人才的培养。
山东高级茶艺师资格证报考需要提供相关资料
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