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2、芝士的品种很多，储存方法也不一样绍兴蛋糕裱花培训学校 组图酷德学校
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火
力及时间根据自己烤箱
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零基础学蛋糕多久可以出师？通过以上比较，不难得出选长期培训更利于之后的发展
12、面团发酵好以后，体积会变成原来的2-2.5倍大
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主要是急冷
捏合工艺加工，充氮气增加酪化性
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2、卡仕达奶油馅·中等糊化
蛋黄和砂糖、少量的面粉混拌，倒入牛奶加热后，会形成浓稠度恰到好处的奶油馅
意大利面售价还可以
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每次制
作都喜欢尝试各种花纹割口，还是觉得这个更简单美观，发个食谱记录一下
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烘焙材料
1、9盎司（约合255克）质量上乘的半甜巧克力，将它们切碎
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这些食品多到无法用简单的语言进行归类，大大
的丰富了奶油的用途，也使得奶油的种类越来越多
设备保养是一个防微杜
渐的过程，烘焙食品设备使用和维修方面的SOP，责任制到人等制度是指导规范操作者和机修工正确操
作、维修和检修设备的保证
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拔出手指后，捅出的小圆孔不回缩也不塌陷，就表示发酵好了（如果圆孔回
缩，表示发酵不够
所以在挤出面糊后，为避免表面变干，先
喷撒水雾，给予面糊表面水分，泡芙表面烘烤凝固的时间越晚，面糊就可以延展膨胀变得更大
烤盘上可能有少许碎末哦
如果是第二天做面包，头天晚上准备波兰
种时就把香草牛奶煮出来，凉透后放入冷藏，牛奶会更香
主面团里的香草牛奶量先预留20g，要根据自己面粉的吸水性来试着加，也可能加足100g面团还偏干，
那就再补点，以揉出的面团柔软不粘手为准，面团软面包就软，没有香草豆荚的话就不加，也可以用红
茶来替换，就是煮香草牛奶时把豆荚换成两包红茶，煮成奶茶来用，把茶包剪开茶叶末倒入牛奶中煮，
也是晾凉后使用
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